EDEN
AOP MINERVOIS ROUGE
DÉGUSTATION
Vin puissant tant au nez qu’à la bouche avec des arômes de cassis et de réglisse. Beaucoup de finesse et de complexité aromatique en bouche. Sa finale est sur la fraîcheur.
VENDANGES ET VINIFICATION
Macération carbonique, traditionnelle, pigeage Elevage 15 mois en barrique.
ACCORDS METS & VINS
A déguster sur une pintade forestière, ou sur un rôti de boeuf en croûte, magret de canard grille aux airelles.