LES CLAUSES
AOP MINERVOIS ROUGE
DÉGUSTATION
Un nez très marqué par des arômes cassis et de romarin. Une bouche volumineuse dotée de flaveurs d’épices et de fruits rouges accompagnés de tanins savoureux. Robe intense rouge grenat sombre. La bouche, riche et ample offre un bouquet de fruit noirs et d’épices douces, développant des notes de réglisse et une pointe florale de lavande. La finale est fraîche et longue sur des tannins soyeux.
VENDANGES ET VINIFICATION
La récolte est réalisée entièrement à la main. Macération carbonique traditionnelle.
ACCORDS METS & VINS
Les plats en sauce et viande maturée qui feront ressortir les arômes de fruits noirs, d’épices, et de réglisse que possède cette cuvée.